White Snow & Blue Ice에서 플레이어는 북극에 비밀 마약 제국을 세운 산타클로스의 역할을 맡습니다. 그의 크리스마스 공장 깊숙한 곳에서는 선물이 만들어지지 않고, 대신 코카인이 생산되며, 나중에는 훨씬 더 수익성이 높은 블루 크리스탈 메스(Blue Crystal Meth)도 제조됩니다. 플레이어는 노출이 많은 복장을 입은 도우미들의 지원을 받아 각 실험실 구역에서 작업하며 생산 라인을 유지합니다.

게임 초반에는 플레이어가 코카인의 기본 생산에 집중합니다. 게임이 진행됨에 따라 블루 크리스탈 메스와 같은 고급이고 위험한 생산 라인을 해금할 수 있습니다. 그러나 모든 생산에는 원료가 필요하며, 이를 고가로 구매하거나 덜 합법적인 방법으로 확보해야 합니다.

실험실 운영에는 지속적인 주의가 필요합니다. 생산 시설이 중단되거나 화재가 발생할 수 있습니다. 적절히 대응하면 큰 손실을 방지할 수 있습니다. 동시에 플레이어는 생산된 제품의 배송을 관리하고, 수익을 조정하며, 공장을 지속적으로 확장해야 합니다.